Muffin di cioccolato alla paprika

La paprika può sembrare un ingrediente insolito, ma vi assicuro che cioccolato e paprika sono una combinazione ben riuscita. 125 g di farina 25 g di cacao in polvere 1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di paprika in polvere 1 uovo 75 g di zucchero 2 cucchiai di olio di semi di girasole 100 ml di latte Zucchero a velo per spolverizzare Preriscaldate … Continua a leggere Muffin di cioccolato alla paprika

La formula perfetta per una cena poco impegnativa

Una torta salata vi salverà sempre la cena e sarà molto appetitosa. Pasta brisée Tonno in scatola 1 scalogno tritato 400 g di spinaci Pomodorini ciliegino Mandorle Stendete la pasta brisée sullo stampo, punzecchiate la superficie con i rebbi di una forchetta e mettetela in frigorifero per altri 30 minuti. Preriscaldate il forno a 190 C. Foderate la base con la carta da forno, riempitela … Continua a leggere La formula perfetta per una cena poco impegnativa

Quando halloween é passato 

Lo so Halloween é passato ma siamo in pieno tempo della zucca e una cheesecake alla zucca é sempre un dolce molto gradito, questo ve lo assicuro. Quindi se proprio non volete fare le meringhe a forma di fantasmini insomma potete…vi devo dire tutto io? 250 gr di biscotti digestive 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaio di zucchero di canna 80 gr di burro 300 … Continua a leggere Quando halloween é passato 

A lezione di creatività 

Un pomeriggio pensavo ad una merenda, un comfort food per coccolare le mie cucciole, ho pensato ai pancake e mentre ero lì che facevo cerchi sul padellino ho iniziato a trasformare i miei pancake in tanti piccoli Mickey Mouse. Il risultato? Sono piaciuti tantissimo e sono anche molto fotogenici. Vi lascio la ricetta dei pancake, provateci anche voi. Burro 25 g Farina 00 125 g … Continua a leggere A lezione di creatività 

Brownie al cioccolato e nocciole 

Chi ama il cioccolato non può non amare il brownie. I quadrotti americani soffici arricchiti dalla croccantezza delle nocciole. 100 g di farina 150 g di zucchero a velo 20 g di cacao in polvere 150 g di cioccolato fondente a pezzetti 100 g di burro 2 cucchiai di miele  2 uova battute 1 cucchiaino di estratto di vaniglia  40 g di nocciole tostate, spezzettate … Continua a leggere Brownie al cioccolato e nocciole 

Pan degli angeli

Questo dolce dorato all’esterno nasconde all’interno un bianco candido dato dall’impasto preparato con gli albumi. Io l’ho abbinato con lo zabaione, la granella di pistacchio e i riccioli di cioccolato bianco. Per la torta  125 g di farina 75 g di zucchero a velo 8 albumi Un pizzico di sale 1 cucchiaino di cremor tartaro 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 150 g di zucchero … Continua a leggere Pan degli angeli

Le zeppole di San Giuseppe un dolce per tutte le stagioni 

Mia nonna era una pasticciera, mia mamma se l’é sempre cavata in cucina, le riuscivano bene sia dolci che primi piatti piuttosto che secondi piuttosto che contorni. Io amo cucinare e per un periodo della mia vita i dolci non lo sapevo proprio fare, non mi riuscivano. Non so quando le cose sono cambiate ma adesso riesco abbastanza e mi diletto anche nei dolci. A … Continua a leggere Le zeppole di San Giuseppe un dolce per tutte le stagioni 

Mattonella di mortadella, melanzane e provola 

Oggi vi propongo un secondo simpatico e gustoso, l’ho preparato (in pochissimo tempo) per la cena di ieri ed é piaciuto a tutti. 150 g di scamorza affumicata  Granella di pistacchio 150 g di mortadella  2 uova 2 melanzane  Timo Sale Parmigiano  Cominciate a preparare la terrina di mortadella, melanzane e scamorza tagliando la melanzana a cubetti. Mettetele su una placca foderata con carta da … Continua a leggere Mattonella di mortadella, melanzane e provola 

Nuove ricette da ripetere 

Questo manzo in crosta é gustoso e pratico, potete prepararlo prima conservandolo in frigo. 350 g circa di filetto di manzo Sale  Pasta sfoglia già pronta 125 g di paté 50 g di paté di funghi 1 tuorlo 1 cucchiaio di latte  Preriscaldate il forno a 220 C. Tagliate il filetto in bistecche uguali e conditele con il sale su entrambi i lati. Stendete la … Continua a leggere Nuove ricette da ripetere