Cupcake ai semi di papavero

Cercavo un’idea carina per una merenda che volesse significare: “ti ho pensato” e ho trovato molto buona l’idea di questi cupcake con i semi di papavero. Per i cupcake (4 circa) 175 g di burro ammorbidito a pezzetti 175 g di zucchero di canna  3 uova 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 175 g di farina Lievito in polvere Semi di papavero  Per la crema … Continua a leggere Cupcake ai semi di papavero

Rotolo con zucchine e carote 

Ieri sera dovevo preparare la cena solo per le piccole ed ho pensato ad un piatto veloce da preparare ed anche molto semplice. É stata una cena molto apprezzata, semplice ma appetitosa. Per la frittata 125 g di zucchine grattugiate 125 g di carote grattugiate 3 tuorli e 3 albumi Sale  Per la farcia  125 g di formaggio spalmabile 2 cucchiai di yogurt bianco 4 … Continua a leggere Rotolo con zucchine e carote 

Sfoglia al tacchino 

Questo é sicuramente un piatto saporito, la carne di tacchino ben si presta unita alla leggerezza delle verdure. – pasta sfoglia – prosciutto cotto  – panna da cucina  – peperone verde  – tacchino 500 g – uovo Scaldate l’olio e rosolate il tacchino e il peperone verde per 5 minuti, aggiungete la panna e cuocete per 1 minuto e a fuoco spento amalgamate un uovo.  … Continua a leggere Sfoglia al tacchino 

I colpi di testa: sformato di patate 

É estate, fa caldo ma il gusto (nel mio caso) non conosce limitazioni, nonostante la calura ho acceso il forno e realizzato un sostanzioso piatto unico che é stato apprezzato da tutta la famiglia, noi lo abbiamo accompagnato a dei friggitelli in padella ma é ottimo anche da solo. 1 kg di patate affettate con la mandolina  2 cipolle affettate sottili 200 g di prosciutto … Continua a leggere I colpi di testa: sformato di patate 

Ferragosto tempo di grigliate e…una quiche?

Oggi é ferragosto e vi lascio la ricetta di una buonissima quiche da affiancare magari alle vostre grigliate. Magari come apripista. Per la base di pasta 125 g di farina  50 g di burro a pezzetti 1 cucchiaio di erba cipollina Sale  1 tuorlo Per la farcia Paté di olive Pancetta a fette Pomodorini 2 uova Yogurt bianco Latte  Erba cipollina In una terrina mescolate … Continua a leggere Ferragosto tempo di grigliate e…una quiche?

La pizza cena perfetta quando in casa hai poco o niente

Vi capita mai di avere poco e niente in frigo? A me a volte capita e così la cena si trasforma in un’occasione ghiotta di mangiare la pizza fatta in casa. Per la pasta della pizza Farina forte (io per 4 pizze ho usato circa 700 g) Lievito ( io ho usato il lievito madre circa 200 g) Sale Olio extravergine d’oliva Acqua per rendere … Continua a leggere La pizza cena perfetta quando in casa hai poco o niente

Impossibile non mangiarli

Sembrano muffin ma sono tortini salati a base di pollo e formaggio, resi morbidi e irresistibili dallo yogurt e dal latte. Si possono gustare caldi o freddi come antipasto o accompagnati da una insalata. 225 g di farina autolievitante 50 g di farina di segale  1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di senape in polvere 125 g … Continua a leggere Impossibile non mangiarli

Dorayaki ed é subito Giappone 

Ne va matto Doraemon il gatto blú ed é una delle merende giapponesi più ghiotta e conosciuta, i giapponesi farciscono queste frittelle (somigliano ai pancake) con l’azuki una farcitura di fagioli io ho optato per una farcitura occidentale a base di crema di nocciole. Acqua 180 g Farina 00 240 g Zucchero a velo 150 g Uova 2 Lievito in polvere per dolci 3 g … Continua a leggere Dorayaki ed é subito Giappone