Questo week end complice la pioggia e la noia mi sono messa ai fornelli e dopo aver preparato il gulasch, il riso allo zafferano al forno ho realizzato in pochissimo tempo e con somma soddisfazione la quiche di zucchine e scamorza affumicata. Continua a leggere Quiche di zucchine e scamorza

La torta tenerina è la torta che tutti abbiamo preparato almeno una volta nella vita, è quella torta che rende tutti felici. L’altra sera con un invito a cena di amici ho ricevuto una richiesta ben precisa, essendomi offerta di portare il dolce, non ci sono stati dubbi: “faresti la tenerina”. Continua a leggere Torta tenerina

Le baked potatoes (patate al forno farcite) un tempo erano nel mio menù settimanale molto spesso, potendo variare gli ingredienti, ogni volta si rivelavano diverse. Queste le ho realizzate con un trito di prosciutto cotto, scamorza e parmigiano. Continua a leggere Baked potatoes

Sono abbastanza fortunata con cibo e bimbe ma si sa con i bimbi bisogna saperne più del diavolo. Qualche tempo fa ho visto sul web la pizza di carne e siccome mi piace vincere facile l’ho proposta alle mie bimbe. Il successo è stato assicurato. Continua a leggere Pizza di carne

Le graffe (chiamate così Napoli) sono dolci fritti con patate. La ricetta è quella della mia mamma che quando voleva prepararci una merenda golosa si dilettava in cucina, è inutile dire che gli amici suonavano al citofono e arrivavano a frotte un po’ come Gigi della Cremeria. Continua a leggere Le graffe…ma anche ciambelle

Rientrata da poco dal mare io sento ancora la risacca chiamarmi come in canto delle sirene, vero è che io il pesce lo mangerei sempre, ma oggi complice un’estate in cui mi sono lasciata andare ai piaceri ittici, vi lascio una ricetta molto semplice da preparare ma di grande effetto. Continua a leggere Ricciola in crosta di pistacchi

La merenda è una cosa seria e quando ti ritrovi a prepararla per i bambini, non puoi concederti sbagli, loro sono dei giudici impietosi. Per la merenda di oggi ho pensato a dei panini con gocce di cioccolato, sono venuti così morbidi e fragranti che mi domando perché io non li abbia mai fatti prima. Continua a leggere …e le merende con i panini con gocce di cioccolato