La pizza cena perfetta quando in casa hai poco o niente

Vi capita mai di avere poco e niente in frigo? A me a volte capita e così la cena si trasforma in un’occasione ghiotta di mangiare la pizza fatta in casa. Per la pasta della pizza Farina forte (io per 4 pizze ho usato circa 700 g) Lievito ( io ho usato il lievito madre circa 200 g) Sale Olio extravergine d’oliva Acqua per rendere … Continua a leggere La pizza cena perfetta quando in casa hai poco o niente

Impossibile non mangiarli

Sembrano muffin ma sono tortini salati a base di pollo e formaggio, resi morbidi e irresistibili dallo yogurt e dal latte. Si possono gustare caldi o freddi come antipasto o accompagnati da una insalata. 225 g di farina autolievitante 50 g di farina di segale  1 cucchiaino di lievito in polvere 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 1 cucchiaino di senape in polvere 125 g … Continua a leggere Impossibile non mangiarli

Dorayaki ed é subito Giappone 

Ne va matto Doraemon il gatto blú ed é una delle merende giapponesi più ghiotta e conosciuta, i giapponesi farciscono queste frittelle (somigliano ai pancake) con l’azuki una farcitura di fagioli io ho optato per una farcitura occidentale a base di crema di nocciole. Acqua 180 g Farina 00 240 g Zucchero a velo 150 g Uova 2 Lievito in polvere per dolci 3 g … Continua a leggere Dorayaki ed é subito Giappone 

Meringhe con panna e cioccolato

Qualche sera fa a cena da mia sorella, mi é stato espressamente chiesto di portare un dolce, non volevo cadere nella solita torta così noncurante delle temperature esterne ho acceso il forno ed ho preparato delle meringhe, l’ho intinte nel cioccolato e farcite con la panna montata Per le meringhe  3 albumi 175 g di zucchero Per la copertura e la farcia 175 g di … Continua a leggere Meringhe con panna e cioccolato

Profiterole alla crema di mandorle 

Soffici bignè con crema alle mandorle sono un perfetto dessert, anche nella versione affogati nel cioccolato. Per la pasta choux 50 g di burro a pezzetti 75 g di farina 2 uova leggermente battute  Per la farcia 200 ml di panna  1 cucchiaino di estratto di mandorle 2-3 cucchiaini di zucchero Mettete il burro in una pentola insieme a 150 ml di acqua fredda e … Continua a leggere Profiterole alla crema di mandorle 

Torrette di verdure

Le torrette sono allegre, gustose e conquistano tutti, melanzane, zucchine, pomodori, patate e peperoni insaporiti dal pesto diventano un perfetto antipasto o un contorno per carne e pesce. 2 melanzane  3 zucchine rotonde 2 patate grosse 1 pomodoro cuore di bue 3 peperoni  Pasta sfoglia Pesto A seconda della dimensione delle verdure, potreste aver bisogno di una quantità maggiore o minore di ingredienti.  Eliminate le … Continua a leggere Torrette di verdure

Plumcake cioccolato e canditi

Nonostante sia un plumcake realizzato con poco zucchero i canditi gli danno dolcezza. 150 g di cioccolato fondente 40 g di burro  225 g di farina  40 g di zucchero  1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio  1 uovo 150 ml di latte 1 cucchiaino di estratto di vaniglia  50 g di ciliegie candite Frutta candita  Preriscaldate il forno a … Continua a leggere Plumcake cioccolato e canditi

Pizzette al salmone affumicato 

Queste pizzette sono spettacolari, perfette per una cena o per un aperitivo. Per la pasta della pizza 600 g di farina 2 bustine da 7 g di lievito di birra istantaneo 1 cucchiaino di sale  1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva  Per la farcia Olio extravergine d’oliva  2 cipolle rosse affettate 349 g di mozzarella di bufala affettata Sale  175 g di rucola 200 g … Continua a leggere Pizzette al salmone affumicato 

Allontanarsi dalla linea gialla…irresistibili amaretti al cioccolato 

Sembrano macaron ma sono amaretti o almeno si spacciano per amaretti ma sono irresistibili come i macaron. Sfido a resistere a questa prelibatezza. Sono farciti con una ganache al cioccolato e sono ideali anche per regalarli agli amici. Per gli amaretti  4 albumi 2 cucchiaini di succo di limone  250 g di zucchero 2 cucchiaini di cacao in polvere 175 g di mandorle tritate Per … Continua a leggere Allontanarsi dalla linea gialla…irresistibili amaretti al cioccolato